旬の味覚を堪能
こんにちは。柴田歯科医院です。
2月の誕生石といえば、アメシスト。
「真実の愛」「誠実」、そして
「心の平和」を象徴しています。
2023年もあっという間に
3ヶ月目に入ろうとしていますが、
日々を心穏やかに過ごしていきたいですね。
さて、皆さんは今旬の食べ物といえば
何を思い浮かべるでしょうか？
遠州灘では今、冬の味覚の王様と言われる
「遠州灘 天然とらふぐ」の漁獲量が多く、
うまみたっぷり！絶品触感！とれたて新鮮！の
天然とらふぐが堪能できます。
しかも、都会ではありえない地元価格で食べることができます。
こちらの写真は弁天島の「海賀荘」のお刺身。
見た目も美しいですね。
そしてこちらは鷲津のお店「康喜（やすき）」のお刺身（4人前）です。
大皿だとさらに圧巻！
「やすき」では穴子の刺身もいただきました。
ふぐの甘味、旨味を堪能した後の穴子の刺身もまた絶品。
「やすき」大将の忠内さんの包丁さばきは見事です。
穴子の刺身は食べたことがない方も
多いのではないでしょうか。
ふぐより淡白でコリコリ感が強いです。
焼き穴子や煮穴子とは全く違う感触で
これまた食する価値ありの品です。
ふぐは春の彼岸までともいわれます。
天然だからこそ、
皆さんにも旬の今に
イキの良さを存分に堪能してもらいたいです。
低カロリー、高タンパクのとらふぐは健康にもいいですよ。
ぜひ食してみてくださいね。
柴田歯科医院
〒431-0431 静岡県湖西市鷲津1881-3 広谷ハイツ1F
TEL：053-576-4012
URL：http://www.shibata-dc-kosaisi.com/
Googleマップ：https://g.page/shibata_kosei_shika?gm
コメントはありません。